> > > >

Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение

Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение

Оставить отзыв
Издательство ГИОРД
Год выпуска 2003
Срок комплектации до 10 рабочих дней
ISBN 5-901065-32-8
Язык Русский

Издание состоит из двух частей. В первой даны общие сведения о консервантах, вторая посвящена свойствам и применению отдельных консервантов. Книга предназначена для технологов, микробиологов и других специалистов пищевых производств. Она может быть полезна студентам и всем интересующимся пищевыми добавками.

Нет в наличии